香辣包菜炒粉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.18 03:31

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主料

• 包菜 ：适量
• 粉丝 ：适量

辅料

• 胡萝卜 ：适量
• 干红辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 蘑菇精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 包菜洗净切丝，粉丝泡发后滤去多余的水分；
• 第二步
  2. 胡萝卜去皮切丝，姜切丝，干红辣椒切段；
• 第三步
  3. 起锅热油，下姜丝，干红辣椒小火煸炒出香味；
• 第四步
  4. 转大火，下包菜丝翻炒，待包菜变软出水，下粉丝继续翻炒，加入蘑菇精、盐、糖调味，盖上盖子稍微焖上两分钟；
• 第五步
  5. 打开盖子，烹入料酒，加入胡萝卜丝配色，稍微翻炒两三下，快手家常菜出锅啦！

烹饪技巧

• 包菜水分比较足，所以炒的时候不要再加水了，要不就变得水水的，影响口感；出锅前烹入料酒，酒香四溢，倒是为这道菜增色不少呢。

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