菜卷卷

具体步骤

• 第一步
  1. 准备馅料：粉条煮透、韭菜洗净。老豆腐、韭菜、粉条切碎，用生油、香油、盐、生抽、花椒粉拌匀。
• 第二步
  2. 准备面皮：凉水和面，和软一些，醒20分钟。揪成拳头大的剂子，擀成饺子皮厚的大皮。
• 第三步
  3. 将馅料均匀铺在面皮上。
• 第四步
  4. 在面皮中间戳一个小洞，向四周翻卷。
• 第五步
  5. 慢慢向外翻卷。
• 第六步
  6. 卷成一个大卷。
• 第七步
  7. 将大卷切成大小均匀的段。屉上刷油，放入锅中。
• 第八步
  8. 开大火，冒气后，13分钟出锅。
• 第九步
  9. 切成小段，浇上特制蒜汁，香啊。