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酸笋鱼头
糖醋鱼头
糖醋鱼头

糖醋鱼头

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.16 04:19

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主料

  • 草鱼鱼头 ：1个

辅料

  • 蒜 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 陈醋 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 淀粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼头对半切开处理干净，用盐和料酒腌制半个小时
  • 第二步
    2. 大蒜用刀拍扁，生姜切丝，葱白部分切丝
  • 第三步
    3. 腌制好的鱼头用清水冲洗一下，晾干或是用厨房纸巾擦干
  • 第四步
    4. 热锅冷油，油热后把鱼头放入用小火煎至两面都金黄色捞出备用
  • 第五步
    5. 取一只碗调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水
  • 第六步
    6. 将蒜、生姜丝和葱白丝放入锅中爆香，将鱼头放入锅中；把调好的糖醋汁倒入，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可

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酸笋鱼头 酸笋鱼头
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酸笋鱼头，酸笋是家中常备的一种腌菜，而且制作工艺简单营养价值丰富，维生素含量很多。这道美味酸笋鱼头，吃在口中十分清脆，酸菜历来都有开胃的功效，所以小朋友如果胃口……

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