豆芽蛏子汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.22 06:50

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主料

• 蛏子 ：适量
• 白灵菇 ：适量
• 豆芽 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中做水，给蛏子过下水
• 第二步
  2. 锅中倒入少量底油，油热后好入姜丝，煸炒1分钟，将姜的味道完全炒出来，然后倒入烫好的蛏子和料酒，翻炒几下后倒入适量的水。
• 第三步
  3. 倒入豆芽和白灵菇。
• 第四步
  4. 搅拌均匀后加盐，胡椒粉，葱花。锅开后即可盛出

烹饪技巧

• 1、蛏子用热水烫一下，避免做汤的时候出泡沫，但是烫过之后的蛏子海鲜味会变淡2、煮汤的时候不能盖盖子，否则豆芽就塌了

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