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辣白菜炒饭
辣白菜炒饭

辣白菜炒饭

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.21 04:04

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 豌豆粒 :适量
  • 玉米粒适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉煮熟切片,辣白菜切小块
  • 第二步
    2. 锅中热油,鸡蛋煎至两面金黄后盛出
  • 第三步
    3. 用煎蛋剩下的油煎肉,将猪油煎出后加入少量料和酱油翻炒至肉片上色
  • 第四步
    4. 加入辣白菜,蒜末,玉米粒,豌豆粒
  • 第五步
    5. 加入米饭继续翻炒,直至米饭受热均匀散开,加入盐,胡椒粉调味
  • 第六步
    6. 出锅盛盘,盖上煎蛋

烹饪技巧

  • 煎肉时不要放太多油,五花肉中的猪油会慢慢出来炒饭最好用隔夜的冷饭,翻炒时不要用锅铲碾压,会把饭压碎,等到饭均匀受热后就很容易炒散了炒饭时可以加入其它水分少的蔬菜,比如胡萝卜,洋葱,青红椒等

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辣白菜炒饭 辣白菜炒饭
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