烤箱料理_小茴香蝦仁筍盅

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.22 10:44

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主料

• 綠竹筍 ：3支
• 蝦仁 ：200公克
• 青椒 ：80公克
• 黃椒 ：80公克

辅料

• A料_小茴香鮮蠔醬 ：適量
• B料_味噌美奶滋醬 ：適量

具体步骤

• 第一步
  1. 綠竹筍帶殼放入鍋中加冷水一起煮至熟，取出、放涼，對半切開，挖凹洞。
• 第二步
  2. 蝦仁去腸泥，青椒、黃椒均洗淨、切丁，—起加入Ａ料調拌均勻。
• 第三步
  3. 填入筍盅內，擠上Ｂ料，放入已預熱烤箱中，以180℃烤5-8分鐘即可。

烹饪技巧

• 燒烤綠竹筍最重要是竹筍的選擇，購買時以筍纖維極細而少，嫩如梨肉，昧道甜美爽口，有水梨般口味，而外型為牛角狀，色澤鮮明筍殼光滑帶金黃色，矮胖底部肥大，彎曲度越大越好。

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