花菜炒肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.19 05:28

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主料

• 白花菜 ：半颗
• 木耳 ：五朵
• 青椒 ：一个
• 猪肉 ：二两

辅料

• 豆瓣酱 ：一勺
• 料酒 ：一勺

具体步骤

• 第一步
  1. 菜洗净，木耳摘成五厘米宽，青椒切块儿，肉切片。
• 第二步
  2. 肉用淀粉，料酒，胡椒粉，酱油腌十分钟。
• 第三步
  3. 半锅水烧热后，将花菜下锅焯下，放少许盐，沸腾后稍煮下。捞起花菜，水倒掉。
• 第四步
  4. 锅热后加少许油，放一勺豆瓣酱，将肉倒入划开，至变色。
• 第五步
  5. 所有菜，包括花菜一起倒入，爆炒，少许盐和酱油，一分钟后即可关火。

烹饪技巧

• 花菜不容易入味，可以在过水时就放些盐，炒时可以少放点。

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