烤箱料理_蒜香烏魚子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.08 04:09

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主料

• 鳥魚子 ：2片
• 蒜苗 ：2支
• 白蘿蔔 ：300公克

辅料

• 米酒 ：100℃

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜苗洗淨、切段；白蘿蔔去皮、切小塊。
• 第二步
  2. 烏魚子加入米酒，用牙籤在表反刺洞。
• 第三步
  3. 醃泡30分鐘，撕除表層皮膜。
• 第四步
  4. 烤箱預熱，將烏魚子放入烤箱中，以210℃烤３-５分鐘至表面凝固，待涼，切塊，可搭配蒜苗片及白蘿蔔一起食用。

烹饪技巧

• 烏魚子以米酒浸泡，可完全去除異味。在烘烤過程來，只要看見表面起泡。即可取出切片，吃的時候搭配蒜苗，風味更是一絕。

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