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泡菜炒意面
泡菜炒意面

泡菜炒意面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.03 10:50

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主料

  • 通心粉 :120
  • 泡菜70

辅料

  • 韩式辣酱 :一匙
  • 盐 :少许
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 泡菜切段。锅里水烧开,加少许盐,放入通心粉煮7分钟
  • 第二步
    2. 关火,将通心粉捞出浸在冷水中,泡到颜色泛白后捞出沥干
  • 第三步
    3. 锅内油烧热,将泡菜段倒入翻炒几下,再倒入通心粉翻炒匀
  • 第四步
    4. 倒入少许泡菜汁和辣椒酱,加100ml清水和少许盐翻炒至水收干即可

烹饪技巧

  • 泡菜炒意面好吃的要诀是要炒出粘稠感,所以要领有以下两条:1、意面最好用通心粉、扭纹粉等表面有纹路的那种,这样的意面更容易沾上酱汁,吃起来口感更好。2、光用泡菜炒意面味道是不够的,而且泡菜和意面的味道不能很好的融合到一起,所以最好加上一勺韩式辣酱,没有韩式辣酱就加一小勺辣椒粉和甜辣酱。

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