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黄金早餐-芝士厚蛋烧
黄金早餐-芝士厚蛋烧

黄金早餐-芝士厚蛋烧

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.21 10:02

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 盐 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好食材备用
  • 第二步
    2. 葱,火腿切小丁
  • 第三步
    3. 鸡蛋打散,在蛋液中加入2勺纯净水,继续搅拌均匀。加入切好的葱,火腿丁,加入少许盐均匀搅拌。
  • 第四步
    4. 将平底锅刷一层薄油,倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开,小火慢煎蛋皮,待快凝固时,撒一层芝士丁
  • 第五步
    5. 从一头慢慢的将蛋皮卷起,卷好的蛋皮推到上边
  • 第六步
    6. 在锅里少刷一点油,再倒入1/3的蛋液,待蛋皮快要凝固时,撒一层芝士丁,然后将堆在一边的第一个蛋卷继续从上端慢慢向下端卷起。
  • 第七步
    7. 按照此步骤,用完剩下的1/3的蛋液,撒芝士粒,再次卷起,出锅,最后卷好的蛋皮,切块装盘即可。

烹饪技巧

  • 超级叨叨火腿丁加入到蛋液中,容易沉淀在碗底,所以在倒蛋液煎制时,先将蛋液搅打均匀,这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。用手卷的时候小心油温会烫到手,卷的过程中可先关火再卷。整个煎制过程中,使用小火,以免受热不均匀,上面的蛋液还没有凝固,下面的蛋皮已经焦掉。

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