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杏鲍菇炒鸡片
杏鲍菇炒鸡片

杏鲍菇炒鸡片

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.19 08:59

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主料

辅料

  • 葱花 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :少许
  • 油 :适量
  • 料酒 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅做油,放入片好的鸡片炒断生盛出;
  • 第二步
    2. 锅另放少许底油,放入葱花爆香,放入杏鲍菇翻炒;
  • 第三步
    3. 杏鲍菇炒软后放入冬笋炒一下,放入鸡片继续翻炒;
  • 第四步
    4. 出锅前放少许生抽和盐翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 1、杏鲍菇洗净,切片,不要切太大;2、冬笋切好片之后,要用水焯一下,去掉笋的酸涩;3、建议用鸡腿肉比较好,鸡胸也可以,但不如鸡腿肉口感嫩;4、炒杏鲍菇的时候要多炒一会,等杏鲍菇发软在放鸡肉一起翻炒。

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