冬天里，菜根香-咸肉菜饭

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.23 10:52

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主料

• 大米 ：1000
• 咸肉 ：200
• 青菜 ：8棵

辅料

• 姜 ：2片
• 黄酒 ：1汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 先淘米，沥干水。洗菜洗肉，咸肉大小切成1cm左右，青菜切细一点。
• 第二步
  2. 热锅倒油，下姜片，先下咸肉炒至变色，下青菜煸炒，最后放入淘好的米，不加盐，加鸡精少许，拌匀。
• 第三步
  3. 将炒好的原料盛入电饭煲，加水至米平。少加，因为菜会出水。按平时煮饭们程序设至电饭煲，等待的时间你可准备一个汤。
• 第四步
  4. 闻到菜根香，哈，饭好了。你可以配紫菜虾皮汤，或炖个蛋羮，喜欢荤汤可配黄豆猪爪汤。

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咸肉菜饭

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咸肉菜饭算的上是上海的一道特色美食，在上海很多地方都能看到咸肉菜饭骨头汤的店铺。咸肉菜饭和骨头汤就如同方便面和火腿肠是最佳拍档，用咸肉和上海青加上米饭焖制而成的……

包含食材

• 咸肉
• 青菜
• 大米

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