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好吃米发糕,儿时过年最好味甜点
好吃米发糕,儿时过年最好味甜点

好吃米发糕,儿时过年最好味甜点

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.26 04:50

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主料

  • 安琪百钻米发糕预拌粉 :300
  • 水 :345

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 如何做出让人不得不爱的米发糕 做米发糕前,我们需要准备安琪百钻米发糕预拌粉300克、水315-345克、白砂糖50克、辅料包8克。辅料包是安琪百钻米发糕预拌粉自带的,不用另外准备。
  • 第二步
    2. 搅拌:将米发糕预拌粉与水混合,搅拌均匀;这个时候是不用加糖或者辅料包的哦,只混合水和发糕预拌粉就好啦!将发糕粉与水充分搅拌到无颗粒装就可以啦。
  • 第三步
    3. 发酵:加盖或者覆上保鲜膜密封,放到30-40℃发酵12-15小时;夏天发酵8-9小时,寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度,放上一夜应该就发酵好了。
  • 第四步
    4. 判断我们的米发糕是不是发酵好了,可以闻闻味道,有浓郁的味,表面有一层泡泡,就说明发酵成功咯!
  • 第五步
    5. 将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中,搅拌均匀。
  • 第六步
    6. 装入模具:倒入适合的容器(模具、小瓷碗等都可以),注意不要装太满,8分到7分满比较合适哦。要不发糕开花的时候,就有可能满出来了。
  • 第七步
    7. 蒸制:用锅将水烧开,然后放上蒸格,将装好的米发糕放上去,用旺火蒸制15分钟。就可以出炉啦!
  • 第八步
    8. 根据自己的口味放点枸杞,黑芝麻是不错的。口感好,看着也漂亮。
  • 第九步
    9. 来张合照!

烹饪技巧

  • 米发糕除了等待的时间长了一些,做起来还是不难的!要提醒各位的一点就是,辅料包和糖一定一定要发酵完成后再放哦!有任何问题,欢迎提问。

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