家常上汤西兰花

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.22 10:43

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主料

• 西兰花 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 皮蛋 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 浓汤宝 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。
• 第二步
  2. 胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。
• 第三步
  3. 热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒。
• 第四步
  4. 加入一小碗水，倒入浓汤宝煮开
• 第五步
  5. 加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花。
• 第六步
  6. 略煮后勾少许水淀粉起锅即可。

烹饪技巧

• 1.皮蛋入锅后要煮几分钟，味道才会香浓。2.如果喜欢汤汁清淡，最后起锅前勾的水淀粉可以省略。3.浓汤宝理论上说是市售的成品高汤，当然了，营养方面肯定是没法和自个煮的高汤相比的，所以，勤快的主妇们，用自制高汤来替代菜谱里的浓汤宝会更好。

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