自制小山布丁

具体步骤

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  第一步
  1.白砂糖70g放入锅里，慢慢煮到焦糖色，出炉前加一勺水
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  第二步
  2.趁热倒在模具里
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  第三步
  3.香草荚切开，把香草籽和香草荚一起放入牛奶里，煮到沸腾前离火。关火后盖上盖子，焖10分钟。让香草味充分的散发出来，融合在牛奶里。然后记得要将香草荚挑出来丢掉
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  第四步
  4.鲜奶油和60g白糖加入之前的香草牛奶中
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  第五步
  5.蛋黄和全蛋液放在容器里，搅匀
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  第六步
  6.牛奶液煮到快沸腾时关火，缓缓的倒入到鸡蛋里，边倒边搅拌。
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  第七步
  7.用细网过滤二次做好的布丁液
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  第八步
  8.再小心将布丁液倒入模具里
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  第九步
  9.在烤盘里加热水，烤箱150度预热，将模具放入烤盘里，最下层水浴烤1个小时
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  第十步
  10.拿出来后冷藏后食用。或者趁热吃也是很好味的