自制卤素鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.26 03:56

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主料

• 香菇 ：10朵
• 素鸡 ：1只

辅料

• 油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 香葱 ：1根
• 姜 ：4片
• 生抽 ：适量
• 香叶 ：2片
• 桂皮 ：1块

具体步骤

• 
  第一步
  1.素鸡洗净后切厚片
• 
  第二步
  2.平底锅加少许油，放素鸡煎到二面金黄。
• 
  第三步
  3.炒锅加少许油，下葱姜煸香。
• 
  第四步
  4.倒入泡香菇的水
• 
  第五步
  5.加入生抽，老抽，白糖。
• 
  第六步
  6.加入香菇炖十分钟。
• 
  第七步
  7.加入素鸡炖五分钟后调味，关火焖十分钟。

烹饪技巧

• 香菇要提前泡发，炖时也要先炖一会才会出香味。泡香菇的水不要倒掉，直接用来炖菜很香。素鸡先煎一下会比较经炖。这首菜可以凉吃也可以热吃。

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包含食材

• 素鸡
• 香菇

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