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椒盐土豆排骨
椒盐土豆排骨

椒盐土豆排骨

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.03.20 08:13

土豆是我们大家都爱吃的蔬菜,平日里土豆可以搭配着做很多家常菜,不管哪一样家常菜都很好吃。今天我们要说的就是土豆搭配排骨,听起来就相当好吃了。下面我们来给大家详细的讲讲制作这个土豆排骨的步骤,想要学习的快来。

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主料

辅料

具体步骤

  • 椒盐土豆排骨的做法图解一
    第一步
    1. 土豆去皮洗净切小块,再用水冲洗一遍,沥干。
  • 椒盐土豆排骨的做法图解二
    第二步
    2. 排骨洗净用少许盐腌渍5分钟后,用烧开的水快速烫一下,去除血水;处理后的排骨加入少量盐、料、生抽腌渍一会儿,再加入适量淀粉上劲(排骨和上地瓜粉要比较浓稠才行)。
  • 椒盐土豆排骨的做法图解三
    第三步
    3. 锅里倒入半锅油,烧热后,倒入土豆炸至金黄色,捞出沥干油;再倒入排骨,用锅铲划散(淀粉会粘锅),炸至金黄色,骨头和肉略有脱离,并捞出沥油。
  • 椒盐土豆排骨的做法图解四
    第四步
    4. 把炸好的土豆和排骨装在一个较大的容器中,撒上椒盐,一个方向摇动,让椒盐匀开,即可装盘。
  • 椒盐土豆排骨的做法图解五
    第五步
    5.放点花椒大料
  • 椒盐土豆排骨的做法图解六
    第六步
    6.完成

烹饪技巧

  • 1、判断排骨是否炸熟的方法:排骨的骨头炸的比较干,并且和肉略有脱离的感觉,基本就熟了。

  • 2、椒盐本身有点咸,因此排骨调味的时候要少放些盐。

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