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酱烧鸡腿
酱烧琵琶鸡腿
酱烧琵琶鸡腿

酱烧琵琶鸡腿

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.06 08:38

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主料

  • 鸡腿 ：2-4个
  • 叉烧酱 ：3-4勺
  • 蚝油 ：1勺
  • 白糖 ：1勺
  • 酱油 ：少许

辅料

  • 朗姆酒 ：1-2汤勺
  • 胡椒粉 ：1-2勺子
  • 芝麻 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿洗净，沥干，从鸡腿头部顺着骨头剔肉，注意：不要剔断了！！这样为腌制的鸡腿肉更容易进味，烧烤也更容易熟，吃时也更方便。
  • 第二步
    2. 腌制调味料（多一些叉烧酱，适当蚝油，白糖，多一些朗姆酒，或者米酒也可。少许酱油，少许盐，多一些胡椒粉）。腌制鸡腿至少4-5小时。
  • 第三步
    3. 烤箱180度，上下火预热。烤盘刷油。放入鸡腿烧烤约30分钟，翻面刷剩余的酱汁，再烧烤约15-20分钟，待其紧缩，油亮，就可以了，撒芝麻，装盘，稍凉再吃哈

烹饪技巧

  • 鸡腿（最好用鲜鸡腿），用叉烧酱与蚝油一起腌制，烧烤味道差不多赶上肯特基的照烧鸡腿了哈。。*—*

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酱烧鸡腿 酱烧鸡腿
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酱烧鸡腿何谓酱烧，酱烧的精髓便在于其酱汁的浓厚得宜，味道醇香。鸡腿相对鸡肉其肉质更为细嫩，鸡腿的处理相对较为简单，不过需要选用新鲜的鸡腿才能做出最好的味道，其菜……

包含食材
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