登录 手机九州醉

m.zhms.cn

家常酱爆黑胡椒鸭肉雀巢盏
家常酱爆黑胡椒鸭肉雀巢盏

家常酱爆黑胡椒鸭肉雀巢盏

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.03 10:22

  • 1667人看过
  • 10
  • 收藏

主料

  • 鸭胸肉 :2条
  • 土豆1个
  • 干香菇 :5朵
  • 红彩椒 :1/2个
  • 甜豌豆 :50
  • 生菜叶 :3片
  • 去壳松子仁 :少许

辅料

  • 食用油 :大量
  • 料酒 :1大勺
  • 甜面酱1大勺
  • 黑胡椒碎 :1/2小勺
  • 糖 :1小勺
  • 淀粉2大勺
  • 葱碎 :适量
  • 花碎 :适量
  • 姜碎 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆洗净后去皮,切成细细的丝,要比平时炒土豆丝时细很多。
  • 第二步
    2. 放入冷水里浸泡20分钟,中途换2次水。
  • 第三步
    3. 将土豆丝从水中取出沥掉大部分水分。
  • 第四步
    4. 可以用厨房用纸帮忙吸收多余水分。
  • 第五步
    5. 在土豆丝上撒上干淀粉,用手抓匀。
  • 第六步
    6. 把裹了淀粉的土豆丝放到带窟窿眼儿的漏勺里。
  • 第七步
    7. 中火将油烧热,待油温六成热时。把放了土豆丝的漏勺放入油锅中,上面再轻轻压上一个和漏勺差不多大小的汤勺。
  • 第八步
    8. 使土豆丝呈小碗状。定型后可将汤勺拿开,待土豆丝炸制金黄后取出,可以放在厨房用纸上帮忙吸走一部油。摆盘,下面垫上一片生菜。
  • 第九步
    9. 将去了皮的鸭胸肉切成肉丁,鸭肉血水太多,先用水汆烫一下。为了去除鸭肉的异味,水里可以放点料
  • 第十步
    10. 盘子中待炒的食材是泡发的干香菇丁、红彩椒切丁、豌豆、焯过水的鸭胸丁。
  • 第十一步
    11. 锅中放少许油,爆香姜碎和葱花后,放入甜面酱炒香。
  • 第十二步
    12. 放入焯过水的鸭肉丁和香菇丁翻炒。
  • 第十三步
    13. 烹入料,再加小半勺糖。
  • 第十四步
    14. 撒入现磨的黑胡椒粒。
  • 第十五步
    15. 放入配菜翻炒均匀。
  • 第十六步
    16. 将炒好的菜盛放在雀巢中,最后在上面撒上几粒松仁,这道菜就完成了。

10

收藏

分享
吃货的天下

吃货的天下

共有475个成果

TA的其他成果

蔓月莓小麦胚芽饼干
轻乳酪蛋糕
鸡肉卷(懒人版)
百合山药牛奶
自制的血糯米奶茶
咖喱牛肉超级美味,细腻顺滑,口水忍不住啦。
黄金咖喱角
美味高压锅炖鸡
查看全部
五香鸭肉 五香鸭肉
12
已被4958人参考

五香鸭肉是一道美味可口的美食,它的制作方法相当简单,它的制作原材料主要有鸭肉等。这一道美味佳肴富含丰富的营养,不仅鲜美可口,而且色香味俱全,清热降火,香气四溢,……

包含食材
发表评论需要登录

评论

热门项目: