鸡丝凉面

准备时间:6分钟

烹饪时间:6分钟

发布时间:2018.08.16 09:01

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主料

• 面 ：两人份
• 鸡胸肉 ：两块

辅料

• 木耳 ：一把
• 菠菜 ：一把
• 香菇 ：三五朵

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸肉化冻洗净，菠菜香菇切丝，木耳浸发。
• 第二步
  2. 煮锅烧水，加一勺盐，焯菠菜和香菇。
• 第三步
  3. 菠菜和香菇捞出来晾凉，继续煮木耳。
• 第四步
  4. 木耳煮熟捞出来用冷水冲洗，切丝。
• 第五步
  5. 锅里加葱姜片、花椒大料，煮开加料酒，再煮开，关火，鸡胸肉放进沸水烫熟。（过半小时再来……）
• 第六步
  6. 鸡胸肉捞出放在砧板上用松肉锤敲散，用叉子沿着肌肉纹理撕成丝。和木耳菠菜香菇混匀。
• 第七步
  7. 麻酱加盐、糖、鸡精、六月鲜酱油、鲜贝露、米醋、花椒油、辣豆豉，加适量的水调匀。
• 第八步
  8. 面条煮熟过凉，加菜肉酱料拌匀。

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