卤面

准备时间:7分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.27 07:10

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主料

• 新鲜面条 ：200
• 云南豆瓣酱 ：50
• 黄豆芽 ：80

辅料

• 生抽 ：20毫升
• 砂糖 ：5
• 猪油 ：10毫升
• 辣椒油 ：10毫升

具体步骤

• 第一步
  1. 将香葱洗净后切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用；
• 第二步
  2. 汤锅中的水烧开，放入5克左右的盐，15ml食用油，放入面条用筷子划散，水烧开后转成中小火，分2-3次加入凉水，直到面条煮至全熟；
• 第三步
  3. 面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入辣椒油，加入水涝过黄豆芽即可。

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茄子豆角打卤面

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包含食材

• 豆角
• 茄子

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