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红烧羊肉萝卜
红烧羊肉萝卜

红烧羊肉萝卜

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.23 05:22

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主料

辅料

  • 葱 :半根
  • 香叶 :适量
  • 蒜 :3-4瓣
  • 3-4片
  • 料酒 :适量
  • 八角两个
  • 花椒适量
  • 孜然 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 香菜两棵

具体步骤

  • 第一步
    1. 将羊肉切块,洗干净,白萝卜切块。
  • 第二步
    2. 锅内放水,加少许花椒和姜片、料,放羊肉焯水备用;
  • 第三步
    3. 炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香,后倒入羊肉,翻炒1分钟。
  • 第四步
    4. 加入料翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀,冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖。
  • 第五步
    5. 盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点。
  • 第六步
    6. 最后撒点香菜,出锅装盘即可。

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