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糖醋丸子
糖醋丸子（非油炸加蔬菜版）
糖醋丸子（非油炸加蔬菜版）

糖醋丸子（非油炸加蔬菜版）

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.28 03:42

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主料

  • 猪肉馅 ：适量
  • 白菜碎 ：适量
  • 胡萝卜碎 ：适量

辅料

  • 葱姜碎 ：适量
  • 蛋清 ：适量
  • 食用油 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 料酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。
  • 第二步
    2. 汆丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。
  • 第三步
    3. 炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上色即可。
  • 第四步
    4. 调糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。
  • 第五步
    5. 出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花。

烹饪技巧

  • 食材都适量吧，原谅我，我也没称量

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糖醋丸子 糖醋丸子
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糖醋丸子，最需要的食材就是新鲜的丸子了，而丸子中富含了丰富的营养素，而丸子还有很多的营养素，可以治疗一些元气不足，虚弱的人群，所以这一道糖醋丸子非常适合那些虚弱……

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