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糖醋排骨的做法
糖醋排骨
糖醋排骨

糖醋排骨

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.25 09:25

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主料

  • 猪排骨 ：500
  • 红曲粉 ：5

辅料

  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 陈皮 ：适量
  • 山楂 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 生粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪排骨切块备用；
  • 第二步
    2. 排骨入冷水锅加姜片煮开，稍煮几分钟后出锅用温水冲洗并沥干
  • 第三步
    3. 油锅姜片蒜末爆香后倒入排骨翻炒；
  • 第四步
    4. 加料酒，生抽，老抽，醋，陈皮，山楂，冰糖煮开转小火炖30分钟左右；
  • 第五步
    5. 红曲粉和少许生粉加水调开；
  • 第六步
    6. 排骨软烂后倒入红曲汁，并根据口味调入盐；
  • 第七步
    7. 大火收汁即可。（不断翻炒让汁液包裹住排骨，也防止糊锅）

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糖醋排骨的做法 糖醋排骨的做法
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已被3694人参考

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