黄焖鸡

准备时间:8分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.06.23 03:19

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主料

• 鸡块 ：适量

辅料

• 冬菇 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 甜面酱 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟。
• 第二步
  2. 锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油。
• 第三步
  3. 锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒。
• 第四步
  4. 再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成。

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