豆豉蒸排骨

准备时间:8分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.06.21 04:34

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主料

• 排骨 ：若干

辅料

• 阳江豆豉 ：若干
• 蒜头 ：若干
• 淀粉 ：若干
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把买回来的排骨洗干净，买的时候叫店家尽量斩小块一点，这样快熟，之后把初洗干净的排骨在水中浸泡15分钟，把血水浸出来，排骨就不会很腥
• 第二步
  2. 排骨浸好后捞起来沥干备用，拿蒜头若干，切碎，豆豉切碎，越细越好，越细越入味，
• 第三步
  3. 把切好的蒜碎，豆豉，加点淀粉，盐，食用油若干，豉油（生抽不会很咸，主要上色，盐和豉油的比例自己掌握）一起搅拌，腌制半小时左右，待其入味
• 第四步
  4. 煮饭的时候，在电饭锅上放个蒸架把装好盘腌制好的排骨放在上面煮饭，蒸熟，饭好即可享用，方便又美味

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豆豉蒸排骨

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豆豉蒸排骨属于川菜系，是一道色香味俱全的家常菜。排骨有补肾、益气、润燥的作用，豆豉能增加食欲。香香咸咸的排骨闻起来便是勾起肚子里的馋虫，排骨肉脆而不烂，咬下去唇……

包含食材

• 排骨

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