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美味海鲜粥
美味海鲜粥

美味海鲜粥

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.08 03:01

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主料

  • 活海虾 :250
  • 鱼丸6粒
  • 墨鱼丸6粒
  • 清鸡汤 :3碗
  • 大米粥 :3碗

辅料

  • 小香葱 :2根
  • 白胡椒粉 :适量
  • 干贝10粒
  • 黄酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 宣威火腿 :1小块

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备:用电饭锅煮粥备用;干贝用黄浸泡上锅蒸15分钟,晾凉用手碾碎备用;小香葱切碎,海虾开背剔纱线用少量白胡椒粉腌上备用;鱼丸,墨鱼丸用开水煮3分钟捞出备用。
  • 第二步
    2. 砂锅内倒入3碗鸡汤 火腿块 蒸过的干贝碎 3碗大米粥大火烧开转小火慢慢熬,熬至米粥接近米浆,汤汁浓稠时下入鱼丸和墨鱼丸,煮3-5分钟加少量盐调味,同时转大火下入海虾,用汤勺翻动几下粥,关火盖上盖子焖2分钟,让米浆把海虾烫熟。
  • 第三步
    3. 吃的时候撒些小香葱碎,白胡椒粉提味

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