家常红烧鸭翅

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.13 03:08

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主料

• 鸭翅 ：适量

辅料

• 八角 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 香叶 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜瓣 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好。
• 第二步
  42. 鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净。
• 第三步
  3. 锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色。
• 第四步
  4. 加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右。
• 第五步
  5. 放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可。

烹饪技巧

• 1、调味料我是家里面有什么就放什么了，但感觉花椒不要少，还可以放草果，香叶等。2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的，记得放蒜和姜。3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦，增加辣的风味。

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