家常牛肉盖饭

准备时间:3分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.24 04:45

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主料

• 牛肉 ：适量
• 西兰花 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 生粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉用开水烫一下后切片
• 第二步
  2. 切姜丝，用适量的生粉，酱油，盐，少许生油腌制牛肉片。腌制半个小时到四十分钟左右。
• 第三步
  3. 牛肉腌制期间，把西兰花切好，用水泡洗。
• 第四步
  4. 用小锅煮开一锅水后把西兰花放进去烫熟，变色后变软就行。大家可以根据软硬喜好来调节煮西兰花的时间。
• 第五步
  5. 倒油进炒锅中热锅，随后将腌好的牛肉倒入锅内大火翻炒。一定要大火噢！炒得差不多后，如果牛肉不出水的话就请加一点水，如果牛肉出水的话就拿锅盖盖住，焖煮几分钟，稍后揭开盖子收汁。时间一定要掌握好，小心不要炒老了。
• 第六步
  6. 最后用平底锅煎一个七分熟的鸡蛋。
• 第七步
  7. 将煮好的西兰花沥干水后放到大碗一边，炒好的牛肉放在另外一边，最后再铺上煎好的鸡蛋就大功告成。开吃吧！

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