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家常剁椒鱼头
家常剁椒鱼头

家常剁椒鱼头

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.10 08:40

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主料

  • 鸦片鱼头 :一个
  • 剁椒 :500
  • 适量
  • 葱段 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 蒜瓣 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把买来的鱼头洗干净,清理掉里面的东西,在从中间切开
  • 第二步
    2. 把清理好的鱼头放在盘中,加入料,姜,五香粉腌制15分钟
  • 第三步
    3. 接着把腌制好的鱼头放入干净的盘中,在地下铺上葱段,姜与蒜末,放入水中蒸5分钟
  • 第四步
    4. 五分钟后,把鱼头拿出,在鱼头上铺满剁椒,倒掉之前蒸鱼的水,因为有腥味,在加水,在蒸20分钟

烹饪技巧

  • 怕腥味的可以在蒸之前加点醋

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