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家常尖椒肉丝
家常尖椒肉丝

家常尖椒肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.24 05:21

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主料

  • 尖椒 :适量
  • 肉丝 :适量
  • 蒜瓣姜丝 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 生粉 :适量
  • 料酒 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 十三香 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 里脊肉切丝,用盐、生抽、料、生粉抓匀,如想肉更嫩可再打入蛋清一起抓匀,腌制15分钟。
  • 第二步
    2. 尖椒切丝,葱切段蒜瓣拍扁。
  • 第三步
    3. 锅中入油,油不热时倒入肉丝,翻炒至油热肉丝变白,盛出。
  • 第四步
    4. 锅中再入少许油,油热,加入葱段和蒜瓣,岀香,加入尖椒,翻炒至断生加入肉丝,加少许十三香,加盐,翻炒均匀,至尖椒熟加鸡精翻炒均匀出锅即可。

烹饪技巧

  • 如果炒制过程中锅干可适量加清水。

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饭小呆

饭小呆

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