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煎臭豆腐
煎臭豆腐

煎臭豆腐

准备时间:6分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.21 04:59

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主料

辅料

  • 食油 :4汤勺
  • 醮酱:蒜蓉辣酱 :1汤勺
  • 水 :5汤勺
  • 糖(辣酱:水:糖= ::5:0.5)

具体步骤

  • 第一步
    1. 臭豆腐洗净沥干水;
  • 第二步
    2. 找家中最小的平底锅或煎盘(越小越好),烧热锅子,加少许油;
  • 第三步
    3. 小火煎黄,翻面,再起大火煎酥,待臭豆腐呈金黄色时即可,准备好醮酱,起锅开吃。

烹饪技巧

  • 1臭豆腐还是要洗一下的,有时超市里也不是最新鲜的,豆制品表面容易起滑。2锅要先烧热,再加油,以免粘锅。3必须现做现吃,趁热吃味道才好。

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