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改良健康云南菜-油浸真姬菇
改良健康云南菜-油浸真姬菇

改良健康云南菜-油浸真姬菇

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.16 05:52

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主料

  • 真姬菇150
  • 大料 :6瓣
  • 蒜 :半颗
  • 盐 :1t

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 真姬菇用温水浸泡30-50分钟
  • 第二步
    2. 手撕成条
  • 第三步
    3. 蒜剥皮切片
  • 第四步
    4. 锅内放宽油
  • 第五步
    5. 放大料,蒜,辣椒爆香
  • 第六步
    6. 放入真姬菇煸炒片刻,放盐
  • 第七步
    7. 放入空气炸锅160度炸10分钟即可
  • 第八步
    8. 成品
  • 第九步
    9. 成品
  • 第十步
    10. 成品
  • 第十一步
    11. 成品

烹饪技巧

  • 正宗的做法是要放很多油菇全部泡到油里密封保存很久。自家吃实在放不下去那么多油,比平时炒菜油多些,也很好吃。用空气炸锅代替传统炸的方式,也可以少点油,味道一样好。

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