美味红烧鲅鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.28 03:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲅鱼收拾完洗干净，切成块，葱姜蒜大料，小红辣椒准备好
• 第二步
  2. 冻豆腐解冻后拧干水，锅内倒入适量油煎冻豆腐至金黄
• 第三步
  3. 出锅备用
• 第四步
  4. 锅内放油，烧热，放入葱姜蒜大料红辣椒翻炒，倒入适量老抽，建议多放，这样做出来的颜色深。煸出香味后放入花椒面，放入鲅鱼。翻炒几分钟。
• 第五步
  5. 放入刚才煎好的冻豆腐，一起翻炒两三分钟。
• 第六步
  6. 倒入开水，放盐。
• 第七步
  7. 中火炖15或者20分钟
• 第八步
  8. 我这个鱼和冻豆腐后来有的碎了，所以建议翻炒的时候不要太用力。
• 第九步
  9. 出锅之前放入一滴醋焖一小下，这样味道更香

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红烧鲅鱼

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