家常红烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.20 04:05

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主料

• 猪五花肉 ：2斤

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 八角 ：一颗
• 花椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净后，切成小块。葱切段，姜切片，蒜拍破备用。
• 第二步
  2. 锅入少许油，下入肉块煸炒，炒到肉色微焦。
• 第三步
  3. 再入葱，姜，蒜及所有調味料炒出香味后，加适量清水。
• 第四步
  4. 大火烧开后，小火炖制约一小时，至肉软烂即可。
• 第五步
  5. 香喷喷的红烧肉做好了哈，流口水中。

烹饪技巧

• 这道菜上色用到老抽，没有炒糖色。炒焦的糖不是很健康。

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