美味蚕豆炒虾仁

具体步骤

• 第一步
  1. 将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末， 两个小红椒（也可以不要）；
• 第二步
  2. 在虾仁中放入适量的盐， 生粉和胡椒粉， 抓匀腌制一下；
• 第三步
  3. 蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用；
• 第四步
  4. 准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉：
• 第五步
  5. 烧热锅， 加入适量的油， 放入姜片和红椒煸炒；
• 第六步
  6. 煸炒出香味后放入虾仁翻炒；
• 第七步
  7. 虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒；
• 第八步
  8. 再加入先前调好的水淀粉，
• 第九步
  9. 大火收汁即可；
• 第十步
  10. 出锅装盘。