民间传统佳肴-鱼腥草（侧耳根）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.27 05:54

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主料

• 新鲜鱼腥草 ：一大碗

辅料

• 辣椒油或辣椒面 ：适量
• 酱油 ：四小勺
• 味精 ：一勺
• 花椒面 ：适量
• 醋 ：三勺

具体步骤

• 第一步
  1. 这可不是普通的小花小草，它是一种既能做药的植物，又能做食材的植物，它就是鱼腥草，又名侧耳根。
• 第二步
  2. 这是成熟后的鱼腥草，经过农民伯伯的处理后，摆在集市卖的就只剩下根茎喽~~
• 第三步
  3. 先将买回来的新鲜侧耳根洗净，切成适中的小段。
• 第四步
  4. 把切好的侧耳根放在盆里浸泡十五分钟，用手轻轻搓洗干净，如果吃不完的可以接点水泡着保持新鲜。
• 第五步
  5. 加入酱油、味精、辣椒油、醋后拌均匀，腌渍十多分钟即可食用，味道爽脆，酸辣可口，清热解毒~乃春夏之佳品。。。。

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凉拌鱼腥草

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