鱼香肉丝

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜削好皮
• 第二步
  2. 切成丝
• 第三步
  3. 青椒洗净，去籽，切丝
• 第四步
  4. 蘑菇洗净，去根
• 第五步
  5. 切丝（由于本人超爱吃蘑菇，所以有点多，大家不用洗这么多）
• 第六步
  6. 的确有点多了
• 第七步
  7. 里脊肉切丝
• 第八步
  8. 把肉丝中加蛋清和淀粉，抓一下（嫌麻烦的话可以不用这步）
• 第九步
  9. 胡萝卜焯水（最好用油煸一下）
• 第十步
  10. 用刚才的水把蘑菇焯一下
• 第十一步
  11. 锅中放油
• 第十二步
  12. 把肉丝炒一下
• 第十三步
  13. 用豆豉、祁县豆瓣酱、醋、白糖、盐和味精调个料
• 第十四步
  14. 锅中放适量花 椒和油炸出香味，然后把花椒挑出，然后放入葱姜蒜 炒香
• 第十五步
  15. 把配菜、肉和调好的料放入锅中，翻炒
• 第十六步
  16. 放入少许酱油，然后放调好的水淀粉
• 第十七步
  17. 完成了
• 第十八步
  18. 配米饭吃最好了