家常炸酱锅巴面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.25 08:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 正常程序是面煮至半熟。因为之后还要煎。太熟了不好（我是因为挂面煮多了吃不完才处理成这样的。所以比较软效果不好）
• 第二步
  2. 平底锅倒一层底油加热。铺上一层面条。转中火慢慢煎
• 第三步
  3. 不要乱动让它多煎一会儿至表面变脆上色。然后翻面再煎至上色否则翻面的时候会破。尤其是挂面偏软。比较难操作用平底锅煎出来外脆内软。炸的话就内外都是脆的。效果看个人喜好可以撒一点盐调味。但是如果之后还要做淋酱的话就无所谓了
• 第四步
  4. 豆瓣酱和蜂蜜以2:1的比例混合。
• 第五步
  5. 平底锅热油，加入调好的酱翻炒至起泡
• 第六步
  6. 煎好的面饼切成块状。淋上酱汁。即可

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