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家常糖醋带鱼
家常糖醋带鱼

家常糖醋带鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.24 03:58

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主料

辅料

  • 葱段 姜 蒜片 :适量
  • 大料 :适量
  • 干淀粉 :适量
  • 白糖 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 带鱼洗净后去头、尾,切长段,用盐、料腌渍约半小时,然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。
  • 第二步
    2. 将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时,捞出控油
  • 第三步
    3. 锅内留少许底油,放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后,添加白糖、料、生抽及适量清水,煮至开锅后,将炸好的带鱼放进锅里,待煮至汤汁剩下1/3时,烹入醋,撒上香菜段即可

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厨味十足

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