水晶肉皮冻

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2018.06.30 09:04

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主料

• 肉皮 ：1000

辅料

• 小茴香 ：适量
• 八角 ：适量
• 草果 ：适量
• 陈皮 ：适量
• 白芷 ：适量
• 豆蔻 ：适量
• 香叶 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉皮加清水，煮沸，捞出皮切除肥肉部分，再切块。
• 第二步
  2. 肉皮重新加入2500克清水，把调料放进调料盒，加入锅中，煮沸。
• 第三步
  3. 开锅后，维持火力煮10分钟，转文火继续煮2个小时。
• 第四步
  4. 最后加少量盐调味，捞出调味球，放凉凝固即可。

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