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红烧鸡翅
红烧鸡翅
红烧鸡翅

红烧鸡翅

准备时间:20分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.07.30 07:08

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主料

  • 鸡翅根儿（翅中都行） ：十几二十个

辅料

  • 花椒 ：若干
  • 大料 ：若干
  • 大葱 ：若干
  • 姜 ：若干
  • 糖和冰糖 ：若干

具体步骤

  • 第一步
    1. 主料鸡翅，姜片，葱片，大料花椒。都依个人口味。
  • 第二步
    2. 烧开水，焯鸡翅。至有浮末飘起，鸡肉上没有血为止。
  • 第三步
    3. 将焯好的鸡翅取出。锅中换新水，凉水即可。
  • 第四步
    4. 将鸡翅放入新换的水中，开大火烧开。
  • 第五步
    5. 烧开后，加入葱姜花椒大料，老抽，糖。依个人口味。
  • 第六步
    6. 放好调味料后，开盖大火烧开。水开后盖盖儿，中火15分钟。
  • 第七步
    7. 加入盐。再中火盖盖儿十分钟。
  • 第八步
    8. 开盖儿，加入冰糖，大火烧开，收汁。注意同时用锅铲翻动，以免糊锅。放冰糖是为了收汁后裹在鸡肉上的汤汁更亮泽诱人。没冰糖可掠过此步骤。
  • 第九步
    9. 至粘稠度刚好后出锅即食。

烹饪技巧

  • 个人这个菜喜欢吃甜口，所以可以多放糖。喜欢辣的也可以放些干树椒。

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红烧鸡翅 红烧鸡翅
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红烧鸡翅，鸡翅的营养价值高，非常适合消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育缓慢的儿童食用。出现乏力、头晕、耳鸣、易倦、眼花。皮肤黏膜及指甲等……

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