无花果酸奶面包

具体步骤

• 第一步
  1. 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，再加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵50分钟。
• 第二步
  2. 分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟。
• 第三步
  3. 将面团擀开，放入提子干和无花果。
• 第四步
  4. 将面团卷成圆柱状。
• 第五步
  5. 从中间切开。
• 第六步
  6. 扭成麻花型。
• 第七步
  7. 放入轨道模具，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。
• 第八步
  8. 发酵好，表面刷上蛋液。
• 第九步
  9. 撒上椰丝。
• 第十步
  10. 以烤箱温度上火200℃，下火200℃，烘烤15分钟。