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青菜瘦肉香菇粥
青菜瘦肉香菇粥

青菜瘦肉香菇粥

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.07 05:05

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主料

  • 大米100
  • 鸡胸肉 :50
  • 干香菇 :5朵
  • 生菜叶 :3片

辅料

  • 姜片 :适量
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 大米淘洗干净,清水浸泡30分钟
  • 第二步
    2. 香菇泡发后洗净切薄片,生菜洗净后用手撕成小片
  • 第三步
    3. 鸡脯肉洗净,剁成碎末,用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下
  • 第四步
    4. 锅中放入足量清水烧开,放入大米和少许油煮至米粥软烂
  • 第五步
    5. 加入鸡肉迅速搅散
  • 第六步
    6. 加入香菇煮2分钟后,最后放入生菜,加盐调味即可。

烹饪技巧

  • 1.煮粥时加入少许油,能使煮成的粥米粒饱满,色泽鲜亮。2.如果有鸡汤,骨头汤,用来代替清水煮粥,会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类,搭配出更好吃的粥。

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