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腊肠黑橄榄披萨
腊肠黑橄榄披萨

腊肠黑橄榄披萨

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.24 09:30

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主料

  • 高粉 :100
  • 盐 :1
  • 糖 :10
  • 牛奶75
  • 黄油10
  • 酵母 :1

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩展,放在温暖的地方发酵至两倍大
  • 第二步
    2. 面团发酵好后,取出排气滚圆,再放到保鲜袋里,放入冰箱冷藏1小时,取出回温
  • 第三步
    3. 面团回至室温后,放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼。把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,盖保鲜膜醒发15分钟。腊肠放蒸锅里蒸15分钟,放凉后切片,洋葱、青椒、胡萝卜和黑橄榄切圈
  • 第四步
    4. 披萨面皮醒发好后,用手整形,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔,抹上一层番茄沙司,面皮四周放一圈腊肠片,撒上一层洋葱,放上胡萝卜和洋葱圈,再撒上一层奶酪,最后放腊肠和黑橄榄
  • 第五步
    5. 摆好的披萨放入预热180度的烤箱中层烤20分钟,拿出后趁热切块食用

烹饪技巧

  • 1、腊肠做披萨之前,一定要事先放锅里蒸一会,这样做出的披萨口感更好2、饼坯要扎上小孔,是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来,影响披萨的美观

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