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水果杯子蛋糕
杯子蛋糕
杯子蛋糕

杯子蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.06.27 05:42

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主料

  • 低筋面粉 ：100
  • 黄油 ：100
  • 细砂糖 ：70
  • 鸡蛋 ：100
  • 泡打粉 ：1/2小勺
  • 柠檬皮屑 ：1/2小勺
  • 牛奶 ：30ML
  • 柠檬奶油 黄油 ：60
  • 柠檬奶油 糖粉 ：100
  • 柠檬汁 ：15

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛。
  • 第二步
    2. 加入细砂糖拌匀，倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油。
  • 第三步
    3. 用橡皮刮刀拌匀，直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可
  • 第四步
    4. 用橡皮刮刀拌匀，直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可，175度10分钟。
  • 第五步
    5. 接下来制作柠檬奶油，黄油软化以后，加入糖粉打发（达到颜色变浅，呈羽毛状），再加入15ML柠檬汁继续搅打均匀即可。
  • 第六步
    6. 用裱花嘴把柠檬奶油挤在顶部的小蛋糕上，再插上草莓，蛋糕就装饰完成了

烹饪技巧

  • 我加了一滴粉红色的色素，出来是粉橘色，非常诱人。不加色素就是黄色更柠檬一些哈哈~柠檬皮屑以及柠檬汁，其实半个新鲜柠檬就解决了。柠檬皮切屑时，记得把皮内侧白色部分刮掉，否则口感会比较苦涩。

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水果杯子蛋糕 水果杯子蛋糕
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