无锡最有名的特色小吃-卤汁豆腐干

具体步骤

• 第一步
  1. 原材料就是这个油豆腐。市场上买的，并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水，才正正好吃。
• 第二步
  2. 将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的，这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。
• 第三步
  3. 汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下就差不多有数了。
• 第四步
  4. 放入三枚八角。
• 第五步
  5. 调入食盐。
• 第六步
  6. 还有必不可少的白糖，建议使用绵白糖哦。
• 第七步
  7. 倒入老抽，这里是着色用的，一定是老抽哦。
• 第八步
  8. 根据个人需要调入鸡精，也可以不放。
• 第九步
  9. 盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
• 第十步
  10. 时间经过火候的转化，慢慢变成了美味。
• 第十一步
  11. 放凉后之倒入芝麻香油。
• 第十二步
  12. 调入蜂蜜。