家常锅贴的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:26分钟

发布时间:2018.08.04 03:43

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主料

• 韭菜 ：适量
• 鸡蛋 ：四枚
• 午餐肉 ：适量
• 姜 ：适量
• 饺子皮 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 色拉油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 洗韭菜，控干水份，切碎，备用！
• 第二步
  2. 碗中打鸡蛋，加少许盐，胡椒，料酒，用打蛋器搅匀，备用！
• 第三步
  3. 开火搭锅，到油，炒蛋液，炒好后，用铲子捣成碎沫，备用！
• 第四步
  4. 午餐肉切小丁，备用！
• 第五步
  5. 姜切碎沫！
• 第六步
  6. 待锅中鸡蛋变凉，放入韭菜，姜沫，适量盐，油，胡椒粉，用锅铲搅拌均匀！
• 第七步
  7. 开始包饺子，因为素馅比较散，没办法包成传统锅贴的样子，所以包成了饺子，肉馅的话粘连性好，就可以包成传统锅贴样子！
• 第八步
  8. 饺子都包好了，准备煎，全程小火，最好用不粘锅，锅中刷油，将饺子码匀，待底部定型，加入水，加到饺子二分之一处，加盖，待水蒸发完，再次给锅中淋入油，等着饺子底部煎成金黄色，反面煎几分钟，即可！～

烹饪技巧

• 很简单吧，刚做好的锅贴一抢而空！没想到第一次做就这么成功，呵呵！～

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