萝卜丝丸子汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.26 10:37

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主料

• 白萝卜 ：半个
• 肉馅 ：150

辅料

• 香菜 ：适量
• 盐、生抽、香油等 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉馅先用水冲洗干净，加入葱花、姜末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺盐、半汤勺生抽搅匀。
• 第二步
  2. 搅匀的肉馅静止20分钟待用。
• 第三步
  3. 肉馅中加入一个鸡蛋和2大勺淀粉，搅匀上劲。
• 第四步
  4. 白萝卜切丝。根据个人口味，如果爱吃软的可切得再细一些。
• 第五步
  5. 锅中加高汤大火烧热，然后改小火慢慢将肉馅搓成肉球，下入丸子。
• 第六步
  6. 待丸子定型后加入切好的萝卜丝，大火烧开后盖盖，改中小火炖煮10分钟
• 第七步
  7. 适当翻动一下下面的萝卜丝使其受热均匀。
• 第八步
  8. 出锅前加入香菜、香油、盐和胡椒粉调味即可。

烹饪技巧

• 1、肉馅要搅动上劲，做成的丸子不容易散，而且口感较好。2、下丸子尽量快，且要小火。

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包含食材

• 萝卜
• 丸子

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