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红烧凤爪
红烧凤爪

红烧凤爪

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.11 03:26

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主料

  • 凤爪 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡爪洗净剪指甲,用刀划口,方便入味。
  • 第二步
    2. 用姜片沾料均匀涂抹在鸡爪上,然后将鸡爪放在葱姜料酒中腌制,添加少许盐。
  • 第三步
    3. 大概30分钟之后将鸡爪捞出。
  • 第四步
    4. 锅中放油,待油烧开,加糖烧。熬好糖后马上加入鸡爪,生抽老抽加少许水。
  • 第五步
    5. 间断加水,两次后小火上盖闷烧。最后大火收汁。收干。

烹饪技巧

  • 熬糖之后尽快放入鸡爪,不能把糖烧焦。

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